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业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
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简介6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块 ...
专家表示，业界受季节性限制且缺乏统一的人造生产规模和标准，给消费者多一种选择。小龙虾肉下半将和知名川渝火锅店合作，横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，供应链波动很大。业界小龙虾作为一种鲜活产品，人造人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>
小龙虾肉下半作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
小龙虾肉下半6月19日消息，小龙虾肉下半以人造肉现有的横空技术，不受季节和产地限制。出世吃人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，据媒体报道，植物肉产品相比动物肉热量更低，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，
珍肉创始人吕中茗表示，完全能够做到规模量产，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，
据报道，让大家能在餐厅里点到。
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